炎炎夏日，啤酒進入消費旺季，5月份，全市酒類批發樣本中，啤酒批發銷量漲幅最高，批發銷量0.24千升，環比增長11.32%。專家預測，后期啤酒銷量仍將上漲，而白酒銷量則會小幅走低。

16日，記者走訪菏澤多家餐館和燒烤攤看到，隨著氣溫升高，啤酒消費已從主流餐飲渠道向夜市大排檔轉移，據觀察，大排檔中的就餐桌位中，除了個別人在喝白酒及飲料，啤酒已成為大排檔上的主要飲品。

而在超市內，種類繁多的啤酒也占據了顯眼位置，牡丹路一家連鎖超市銷售人員介紹，啤酒符合夏季消費者的口味需求，從四五月份開始，啤酒的銷量就在不斷上升，中低檔啤酒最熱銷。

記者在菏澤市酒類流通監測系統數據上看到，五月份，全市酒類批發樣本企業銷售止降回升，當月銷售量8.75千升，實現銷售額46.84萬元。其中，啤酒批發銷量漲幅最大，批發銷量0.24千升，環比增長11.32%；其次低度白酒批發銷量1.65千升，環比上漲6.45%。

采訪了解到，五月份的“五一”小長假和眾多的婚慶喜宴拉動酒類批發、零售企業白酒銷量增加，銷售額環比小幅增長；同時，隨著天氣變熱，夜市燒烤生意紅火，人們對啤酒的需求增加，促使啤酒銷量大幅上漲。

業內人士分析，天氣日漸炎熱，六月份的婚宴與五月份相比將有所減少，對白酒和紅酒等酒類消費將產生一定影響，雖然有端午節傳統假日消費小高峰，但受高溫影響，人們對白酒需求也相對減少，而對啤酒需求明顯增加。因此預計，后期批發、零售、餐飲企業啤酒銷量將大幅上漲，白酒銷量持續小幅走低，而紅酒、果露酒等酒類銷售也將穩中有降。