日前，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布啤酒消費(fèi)提醒，啤酒存放應(yīng)避免高溫曝曬，防止爆瓶傷人。

　　啤酒雖含營養(yǎng)物飲用要適量

　　昨日，記者從市食藥監(jiān)了解到，啤酒中含有糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。1972年第九屆世界營養(yǎng)食品會議推薦啤酒為營養(yǎng)食品，被喻為“液體面包”。

　　啤酒可提供熱量，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒(以500毫升計(jì))熱量約為900焦耳，相當(dāng)于250克馬鈴薯的發(fā)熱量。此外，啤酒釀造所使用的麥芽、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質(zhì)。適量飲用啤酒具有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功效。

　　啤酒中含有酒精約在3%~5%，但大量攝入啤酒后，可能會造成酒精中毒。因此，啤酒需要依據(jù)個人自身情況適量飲用。

　　《中國居民膳食指南》(2016版)建議，男性每天的飲用量不超過750毫升，女性每天飲用量不超過450毫升為宜。

啤酒種類不同

　　飲用溫度有差異

　　啤酒為含氣帶壓產(chǎn)品，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒，在搬運(yùn)過程中要避免劇烈碰撞，應(yīng)在低溫環(huán)境下貯存(有利于維持啤酒的良好風(fēng)味)。

　　開啟時也要注意安全，注意開啟方法，避免劇烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸傷人；也應(yīng)避免高溫曝曬啤酒瓶而致爆瓶傷人。

　　建議啤酒的飲用溫度以10~15℃左右比較合適。淡色啤酒適宜溫度低些飲用，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用。

　　飲用溫度過高，會使酒內(nèi)的二氧化碳快速溢出，酒體缺乏爽口力，酒味苦重而平淡；飲用溫度太低，會使人感覺麻木，一些啤酒的特有揮發(fā)性香味成分無法顯現(xiàn)；同時，飲用溫度過低的啤酒易引起腸胃不適，導(dǎo)致食欲不振。

　　此外，患病和服藥期間，飲用啤酒應(yīng)謹(jǐn)慎，應(yīng)仔細(xì)閱讀藥品說明書，并咨詢醫(yī)生。不建議未成年人和孕婦飲酒。

安全

　　沈加強(qiáng)酒企監(jiān)督檢查

　　日前，沈陽市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)組織開展白酒、食用植物油、乳制品等大宗消費(fèi)食品質(zhì)量提升工作，進(jìn)一步推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全水平。

　　近日，市食藥監(jiān)局開展全市酒類生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查，重點(diǎn)解決使用食用酒精勾兌、超范圍超限量使用食品添加劑、以液態(tài)法白酒或固液法白酒冒充固態(tài)法白酒、塑化劑污染、制售假冒偽劣白酒及年份酒造假等方面的問題。

　　開展全市植物油生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查和生產(chǎn)環(huán)節(jié)乳制品專項(xiàng)整治，重點(diǎn)解決生產(chǎn)過程控制中原料與產(chǎn)成品數(shù)量比例、添加劑采購數(shù)量、品種和領(lǐng)(投)料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告及原始記錄等方面存在的問題。