在夏天，冰涼的啤酒加上美味的海鮮，對于很多人而言格外具有吸引力。在海濱城市，吃海鮮喝啤酒可能是很多人的習慣吃法。這幾乎成了一種獨特的生活方式，不過市疾控營養專家提醒您：吃海鮮的時候，盡量不要喝啤酒。

    海鮮做為高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以至于出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。同時，過敏體質者、神經性皮炎和濕疹等皮膚病患者不宜食用海鮮。因為海鮮的大量動物蛋白容易使過敏體質的人產生問題。再加上喝酒會促進血液循環，加速了過敏癥的發生。

    煙臺市疾控營養專家提供一些安全食用海鮮的方法：

    1.海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“創傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

    2.海鮮不宜飲啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風。尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和組織發炎。

    3.關節炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎癥狀加重。

    4.海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質的營養價值，而且容易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。