雖然已經立秋，可高溫天氣卻絲毫沒有退去，每天相伴的依然是空調、冷飲，而夜宵當然還是少不了冰啤和燒烤。據不少臨床專家解釋，冰啤燒烤雖好吃，但卻存在巨大的健康風險。

　　一、冰啤+燒烤“毒”了哪？

　　1. 冰啤酒的4大危害

　　（1）傷肝：大部分的酒精通過肝臟代謝，長期受酒精損害，會導致酒精肝，有可能繼而轉為肝硬化和肝癌，大大縮短壽命。

　　（2）影響血糖：啤酒中所含的酒精雖低，可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺酰脲類降糖藥或注射胰島素時，如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。

　　（3）致心衰：啤酒中含有大量水分，飲入后會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒，心臟受到酒精的持續損害，會引起心臟肥厚，誘發心力衰竭，已有心力衰竭癥狀的人更不宜喝啤酒。

　　（4）胰腺炎：夏天大量喝啤酒還會使胰腺分泌旺盛，十分容易導致急性胰腺炎。柯大夫說，還有許多人本身就患有膽石癥，在暴飲暴食，特別是大量喝啤酒后，也極急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率極高，一旦發病，死亡率高達30%-50%。

　　2. 燒烤的6大危害

　　（1）寄生蟲感染：烤肉的時候，非常容易發生肉片受熱不均的情況，有的地方烤不熟，如果肉還不新鮮，那就更危險了。吃生肉很容易引發寄生蟲感染，寄生蟲能進入人體的血液循環系統，甚至進入人的大腦里面，給人們的生命健康帶來重大威脅。

　　（2）致癌：瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑，導致致癌物雜環胺數量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。

　　（3）蛋白質被破壞：食物在燒烤時，由于溫度太高，蛋白質變性太過徹底，因而不能被人體轉化分解。拿雞蛋舉例，蒸雞蛋就比煎雞蛋更利于消化和吸收，盡管油炸的口感比蒸煮的口感更好。

　　（4）損傷視力：目前的調查數據顯示，從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會增高，主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素，這兩種元素的缺乏則會導致夜盲癥和干眼病。

　　(5)上火：肉的調味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。