不管什么季節，一杯啤酒下肚，那爽口的感覺是永遠忘不了的，渾身的每個細胞都散發著愉悅的氣息，可是偏偏有人說啤酒不好，啤酒哪兒不好了 ? 說啤酒不好的都是不了解啤酒的人，其實啤酒是這樣的。

　　你真的認識啤酒嗎 ?

    1、啤酒的度數怎樣定義的

　　我們都知道啤酒瓶上寫著啤酒的度數，但有很多人將 12 度的啤酒誤認為含有 12% 的酒精濃度，其實啤酒的度數和白酒度數的含義是兩碼事。

　　白酒的度數是其酒精含量為多少，但啤酒卻不是，啤酒的度數實際上指的是麥汁濃度。簡單而言，12 度的啤酒是用含糖量為 12 度的麥芽汁釀造成的啤酒，而其酒精含量多數在 3.5%~5%。

　　2、泡沫多少并非質量標準

　　好的啤酒是這么看，主要看泡沫掛杯的持久性，而不是多少。

　　好的啤酒的泡沫應該細膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完后仍有大量泡沫掛在杯壁上，才是真正的好啤酒。

　　你知道嗎 ? 二氧化碳是啤酒中不可缺少的成分，泡沫就是由此形成的，泡沫可以使啤酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺。

　　此外，泡沫還能夠分離啤酒與空氣，減少它們的接觸，減弱空氣對啤酒的氧化，而氧化了的啤酒爽口感全失，酒質變壞甚至不堪入口。

　　3、啤酒溫度如何選

　　啤酒的溫度與口感也有很大的關系，比如如果啤酒溫度在 10 攝氏度，這時泡沫最豐富，即細膩又持久，香氣濃郁，口感舒適。要保持這個酒溫，需要根據環境溫度適當調節啤酒溫度。如果環境溫度在 25 攝氏度時，啤酒應冷凍到 10 攝氏度左右 ; 環境溫度在 35 攝氏度時，啤酒應冷凍到 6 攝氏度最好。這樣才能保證啤酒在飲用時是最佳溫度，從而保證達到最佳口感。

　　4、有哪些重口味的啤酒

　　所謂重口味的啤酒，說的就是精釀啤酒。精釀啤酒的釀酒師可是厲害無比，只有你想不到，沒有他們做不到，很多釀酒師都會添加一些奇奇怪怪的東西來增加風味，比如：

　　加點香菜、橘皮、胡子 …… 甚至還有重口到加鯨魚睪丸來釀造的。

　　能接受 ? 那么，請問你聽說過貓屎咖啡嗎 ? 其實啤酒里也有個類似的象屎啤酒：釀造時，加入大象吃進去、再 ……

    5、如何有逼格地選擇啤酒

　　毫不猶豫，當然是選擇精釀啤酒 ! 精釀啤酒直接反映出的是釀酒人對生活的認識和態度，你喜歡喝什么口味的啤酒也間接反映出你對于人生的理解和向往。

　　啤酒跟性格有很大的關系，相對來說，一般固執堅持己見的人會喜歡英式啤酒，善于交際能言善辯的會喜歡德式啤酒，喜歡比利時啤酒的人大多知識豐富充滿內涵，而崇尚自由的朋克騷年絕絕對對的會喜歡美式精釀。

　　說了這么多。甭管你是什么酒量，千杯不倒還是淺嘗就醉，在茫茫酒海中，也都要找到最好的酒，而方法超級簡單，就是：適合自己的，就是最好的 !

　　如果你身材苗條

　　生啤酒最適合你。沒有經過巴氏殺菌的生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，還可以幫助身材苗條的人增強體質。

　　如果你體型微胖

　　熟啤酒當然當之無愧。經過巴氏殺菌后的熟啤酒中的酵母不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，而且啤酒熱量偏低，喝多了也不怕胖。

　　如果你千杯不倒

　　低醇啤酒是你的不二選擇。低醇啤酒利用特制的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。

　　如果你不會喝酒

　　那就無醇啤酒，保證你能回家。以 0.5% 酒精度為門檻的無醇啤酒，幾乎不含酒精成分但保留風味物質。很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

　　如果你要減肥

　　干啤酒，這基本不用說。這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。怕發胖的人可以選擇飲用。

　　啤酒可是個好東西，它不分國籍，不分年齡，無論男女老少，都喜歡它，一杯啤酒下肚，讓人幸福感爆棚。但是可不能貪杯，喝多了，啤酒可就變毒藥了，好東西是用來享受的，可別傷害了自己。