近日，國際啤酒集團(tuán)嘉士伯、喜力均發(fā)布了去年全年業(yè)績報(bào)告，兩家公司雖然在業(yè)績上不盡相同，但在中國區(qū)業(yè)績上卻都出現(xiàn)下滑。業(yè)內(nèi)人士指出，銷售渠道水土不服、國內(nèi)啤酒消費(fèi)趨勢(shì)變化，是兩大國際啤酒集團(tuán)在華業(yè)績下滑的主要原因。

　　此外，國內(nèi)啤酒行業(yè)遭遇瓶頸期，夜場消費(fèi)銳減，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年1-10月中國啤酒產(chǎn)量為4197萬千升，同比下降5.73%，國內(nèi)啤酒市場24年連續(xù)增長勢(shì)頭不再。而這同樣沖擊到嘉士伯、喜力等洋啤酒在國內(nèi)的銷售業(yè)績和布局。

　　啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　國內(nèi)啤酒銷量一直穩(wěn)定增長，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2016-2021年中國啤酒行業(yè)品牌競爭與消費(fèi)需求投資預(yù)測分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2008年我國啤酒銷量達(dá)到405.4億升，到2013年增長至502.9億升，期間一直保持上漲態(tài)勢(shì)。但進(jìn)入2014年，受天氣原因和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，啤酒行業(yè)銷量首次出現(xiàn)負(fù)增長，下滑至494億升。

　　2008-2014年我國啤酒銷量走勢(shì)圖（單位：億升）

　　資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　國內(nèi)啤酒市場格局基本上被前五大企業(yè)所壟斷，集中度很高，市場份額合計(jì)超過七成。其中華潤雪花占據(jù)最大的市場份額，為23%，青島、百威緊隨其后， 市場份額分別為18%、14%，燕京第四，為11%，嘉士伯第五，為5%，并且前五家市場份額還在持續(xù)上升。除了這些大品牌，還有一些優(yōu)秀的地方區(qū)域啤酒 品牌，以珠江、惠泉、哈爾濱等為代表，形成了“大品牌+地方優(yōu)勢(shì)品牌”的產(chǎn)品消費(fèi)格局。

　　啤酒行業(yè)盈利模式

　　啤酒行業(yè)的盈利模式一般有三種，分別是高端酒模式、規(guī)模利潤模式、量價(jià)結(jié)合模式。高端酒模式一般是以價(jià)取勝，如喜力啤酒、青島啤酒等，有特定的銷售渠道，能通過新方法接觸核心消費(fèi)者，同時(shí)擁有針對(duì)性的專業(yè)銷售隊(duì)伍開拓市場。

　　規(guī)模利潤模式則以量取勝，以自身深厚的產(chǎn)品文化為底蘊(yùn)，充分發(fā)揮產(chǎn)品的長板，采取薄利多銷的策略，以規(guī)模形成低成本，以低成本打造行業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)，獲得規(guī)模利潤。量價(jià)結(jié)合模式則是綜合考慮前兩種模式，既重視價(jià)格提升也重視銷量增長。

　　啤酒行業(yè)競爭分析

　　國內(nèi)啤酒行業(yè)市場集中度不斷提高，行業(yè)進(jìn)入寡頭競爭時(shí)代，與此同時(shí)，國內(nèi)需求逐漸趨于飽和，啤酒產(chǎn)量與銷量增速趨于穩(wěn)定。但企業(yè)間的競爭不會(huì)停止， 啤酒企業(yè)尤其是是地方區(qū)域品牌，要進(jìn)一步擴(kuò)大實(shí)力，增加規(guī)模效益，降低單位產(chǎn)品成本，并提高產(chǎn)品的市場占有率，才能在激烈的競爭中生存下來。

　　各大巨頭則應(yīng)優(yōu)化品牌、品質(zhì)策略，通過收購、整合、引入資本增強(qiáng)自身競爭力，打破國內(nèi)啤酒同質(zhì)化高的局面，實(shí)現(xiàn)不同價(jià)位、不同風(fēng)格、格局特色的產(chǎn)品布局，滿足消費(fèi)的差異化需求。