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“質”在必得打造標桿工廠 青島啤酒(長沙)有限公司用質量助推供給側改革
2024/05/30
今年元月,青島啤酒(長沙)有限公司月產量高達5000多噸,比去年同期增長20%,是落戶寧鄉經開區10年來元月份的最高記錄,也創下了今年的“開門紅”。3月2日,寧鄉縣加快推進實力園區建設大會又傳來喜訊,該公司榮獲2015年度寧鄉縣“十強”工業企業獎。
“寧鄉青啤連續多年奪得全縣工業“十強”或“十快”,自2004年投產至今,已累計貢獻稅收近4億元!”青島啤酒(長沙)有限公司總經理王青山如是說。
供給側改革:“對路”就有“出路”
作為湖南市場的兩大基地廠之一,寧鄉生產基地是青啤集團沖刺千萬噸目標的重點戰略區域。王青山一到任便針對工廠和基地市場的實際情況,對工廠經營管理開始大刀闊斧的變革提質,先后從工廠崗位機構設置、薪酬平衡、體系流程等方面進行規范化。
“近年來,我們付出了很多,也收獲了很多。我們較好地完成了總部下達的各項戰略目標,安全環保工作取得新進展,以推進二級安全標準化體系建設為契機,全面提高安全管理水平,污水源頭管理工作得到提升,新擴建的污水處理設施試運行良好,污水排放標準由直排改為執行預處理標準排放,不可回收固廢得到低成本合法合規處置。”王青山說。
“更可喜的是質量管理取得新突破,我們重點對啤酒泡沫、成熟度、新鮮度和外包裝質量進行改進與嚴格把關,如去年所產啤酒泡沫比前年同比增加20秒,成熟度指標乙醛、雙乙酰全年合格率100%,清酒DO和成品TPO大幅度改善,外包裝質量得到徹底改觀,口味一致性得到總部的肯定和市場的認可。”王青山告訴記者。
他表示:“按總部要求,面對多元化、細分化、消費升級的市場需求,進行供給側改革,從過去的粗放式經營轉向集約式經營,追求有質量的發展。通過科技創新、體制機制創新來實現企業的全員勞動生產率的提高。供給‘對路’就有‘出路’,我們‘以消費者為中心’,通過‘對路’供給引導消費,促進產業轉型升級,因為企業只有通過創新,為消費者提供‘對路’的高品質產品和服務,才能為可持續健康發展贏得‘出路’。”
據王青山透露,寧鄉青啤“千斤重擔大家挑,人人肩上有指標”,通過不斷完善考核體系,降低系統成本,提高運營效率,各項消耗逐步降低,如通過更換蒸汽總流量計、改造汽水分離器、包裝洗瓶機保溫、包裝殺菌機冷凝水補水改造等技改項目的實施,蒸汽消耗同比下降14%,而發酵罐區冷媒總管路改造和相關人員的及時查漏補漏,又使冷媒消耗恢復到一個正常水平。通過提高啤酒瓶直接上線率,寧鄉青啤不但節省了理運費,也提高了上瓶質量,通過存貨管理項目的實施,去年平均存貨余額同比下降359萬元。
品質贏榮譽:多元化打造“自信國貨”
“針對消費升級的趨勢,消費者從原來的‘拼酒’轉變到‘品酒’,對啤酒的品質、口味和消費環境提出了更高的要求;渠道推動產品銷售的時代即將過去;未來會有越來越多的消費者有自己的主張和選擇,消費者與品牌拉動的時代已經到來。消費者從單一口味、單一品牌的需求發展到多元化需求階段。”王青山說。
他上任剛一年便成功舉辦了長沙首屆青島啤酒節,寧鄉青啤自2013年起連續3年產量和銷量遞增,不斷刷新歷史最高水平。2014年6月11日,寧鄉青啤扎啤酒灌裝生產線正式投產。這是王青山實施的一個大動作,2014年3月底公司啟動120桶/小時30L不銹鋼扎啤酒灌裝生產線的項目建設,通過兩個多月緊鑼密鼓地籌備、安裝和調試,將這一集團原計劃外的項目趕在旺季到來之初落成,在確保工程高質量、高標準的前提下順利達產,炎炎夏日為消費者提供新鮮、清爽的扎啤,送來了清涼,滿足了市場需求。
王青山以責任管理為導向,把安全、環保、質量三大工作作為公司發展的基礎環節嚴抓嚴管,積極響應國家安全環保制度,整改落實,形成全員重視、全員參與的氛圍,確保公司無生產安全、環保、食品安全事故發生,順利通過安全生產標準化評審。他高度重視節能降耗管理,成立了公司節能領導小組,到任以來實施了冷凝水、濃水回收項目,實現水資源重復利用;新投入熱能回收、火山煮沸項目,降低蒸汽使用量;二氧化碳實現循環使用,節能環保工作取得突出成績,連年獲得市節能示范單位稱號。
“2013年是變革之年,2014年是基礎之年,2015年是管理之年,2016年將是突破之年。”王青山擲地有聲:“我們面對新常態下中國啤酒市場競爭更加激烈的嚴峻發展形勢,制造中心的工作方針依然是‘管理求進、風險防范、質量創新、精益運營’,寧鄉青啤將繼續堅持‘嚴謹、務實、高效’的企業作風,發揚‘盡職盡責、追求卓越’的企業精神,堅定信念,堅忍不拔,凝心聚力,緊盯目標,為榮譽而戰,為青島啤酒在新的一年贏取輝煌榮譽而彰顯我們的激情和努力!”
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