１５１６年，一部奠定了德國啤酒百年口碑的《純凈法》正式在德國頒布。５００年后的今天，《純凈法》雖已不是現行法律，卻早已成為德國啤酒行業的傳統。為紀念這部法律的頒布，當地時間２２號，德國總理默克爾現身德國的因戈爾施塔特市，與民眾共同舉杯暢飲。

　　說起德國啤酒的歷史與傳統，有一個傳統早已深深根植在德國啤酒的血脈中，這就是始于１５１６年的德國啤酒《純凈法》。

　　為了慶祝這一法律頒布的第５００個年頭，當地時間２２號，德國總理默克爾現身《純凈法》的頒布地——巴伐利亞州的因戈爾施塔特市，與民眾共同舉杯暢飲。當天，默克爾還和人們分享了國內外許多政客和啤酒之間的趣聞。

　　那么，如此歷史悠久的啤酒《純凈法》指的是什么？它又是在怎樣的背景下誕生的呢？

　　據了解，自中世紀開始，歐洲的啤酒消費量迎來了爆發期，這一度造成啤酒釀造市場出現魚龍混雜的局面。一些釀造者出于豐富口味、延長保質期等目的，在啤酒釀造過程中加入各種水果、草藥，甚至木屑、焦油等有害物質。

　　在這樣的大背景下，巴伐利亞大公威廉四世于１５１６年頒布了啤酒《純凈法》。法律規定所有啤酒釀造商只許用大麥芽、啤酒花、水三種原料制作啤酒。這可謂是當今世界上最古老的一條關于食品安全的法律，它的誕生也為德國啤酒數百年來的口碑提供了堅實的保障。據了解，德國各地近日都將舉行各種慶祝活動，致敬這部令德國啤酒經久不衰的法律。