德國是一個愛喝啤酒的國家，你在酒吧，球場，戶外都能看到拿著一個大酒杯喝啤酒的人，德國啤酒有著深厚的歷史文化和獨特而古老的釀造工藝，在全世界，都有許多愛好德國啤酒的人群。德國啤酒有白啤、黑啤等多個系列，這也迎合了不同人群的口味需求。
說起德國啤酒，就不得不提及這個有著動聽名字的啤酒“波塞冬之印”，波塞冬之印是康斯坦汀（Konstantin）啤酒品牌旗下的一款烈性啤酒，它同時也是德國和世界排名酒精度最強的啤酒。
“波塞冬之印”是康斯坦汀（Konstantin）啤酒廠最出名的單一麥芽酒，采用單一麥芽純手工釀制而成，使用麥芽、特培酵母、 珍珠Hallertauer啤酒花、深層冰川水，以及至少4個月的儲存，將啤酒精確冷卻，用默盧曼汀家族源自古老的Eisböcke工藝過濾掉所產生的冰和雜質，達到了啤酒非常高的酒精含量，其中的二氧化碳含量和泡沫穩定性都很低，啤酒的風味香氣濃郁非常有吸引力，啤酒顏色也很深。
康斯坦汀（Konstantin）“波塞冬之印”酒精濃度30%vol，麥汁濃度79%，最佳享受溫度5攝氏度，建議使用玻璃杯，首先倒入半杯，讓酒呼吸1-2分鐘，以產生香味，開瓶可以享受幾個星期，所以您不用一次性喝一整瓶 。
關于“波塞冬之印”還有一個古老的傳說，遠古時期，兩河流域（底格里斯河和幼發拉底河）經常發生洪澇災害，人們認為是海神波塞冬在發怒，為了免受洪澇災害，默盧曼汀家族將自釀的啤酒用印有波塞冬的印章的蠟封封住瓶口沉入河底，用以祭祀海神波塞冬，果然，洪災減少了。隨著人類文明的發展，人們意識到洪水泛濫是因為河道淤塞，在清理河道的過程中發現了幾十年前沉入河底的啤酒還完好無損，酒香依舊，波塞冬之印由此得名。
2024/05/30