明尼蘇達州長期以來以生產大米、玉米以及藍莓等農作物和水果著稱，但該地最為出名的還是興盛的釀酒業，紅酒酒廠和啤酒制造廠不僅為當地人和游客送上香飄四溢的美酒，同時還為當地的經濟做出了巨大貢獻。近些年新型酒廠也在不斷探尋新鮮的配方和更加優良的釀酒方法，以滿足更多客戶的需求。來到明尼蘇達州少不了品嘗當地的特色，共同探討美酒文化，細細品味杯中佳釀。

明尼蘇達州

手工釀酒廠蓬勃發展

如果你杯中的正是產自明尼蘇達州的啤酒，那你可以肯定地告訴朋友這是手工釀造而成的。幾年前明尼蘇達州放松對于釀酒業的立法限制，因此該地區小型釀酒廠迅速增加，至今已經有超過100家釀酒廠投入運營。雖然明尼波利斯（Minneapolis）和德魯斯（Duluth）坐落著該州最大的釀酒廠，但手工啤酒的芬芳早已遍布明尼蘇達州的各個角落，隨處都可以聞到精釀啤酒的醇香。

手工釀酒廠

“明尼蘇達正處于啤酒業改革的中期，”明尼蘇達前手工制酒協會（Minnesota Craft Brewers Guild）首席執行主管克林特羅伯茨（Clint Roberts）說道，“越來越多的人意識明尼蘇達州能夠提供種類豐富的特產產品，其中啤酒絕對是最重要的特產之一。”

位于巴克斯特（Baxter）的杰克松啤酒廠（Jack Pine Brewery）為大家提供自助酒吧，從每周三到周六對外開放。不定期在周六還將酒廠開放供游客參觀（需要提前預約）。常年提供四種特色啤酒，并配有至少一種季度性啤酒，絕對不會讓任何一位朋友失望而歸。當然，你還可以在不同的酒店或度假村找到他們所生產的精釀啤酒。

伯米吉啤酒公司（Bemidji Brewing Company）的自助酒吧不僅提供至少四種以上的啤酒，同時還有特制蘇打水供大家品嘗，大家可以免費點五盎司的啤酒樣品或者“Sample paddles”嘗試所有的樣酒。在巴法羅（Buffalo）市中心的海因斯酒廠（Hayes Public House），是該地區首家釀酒廠，以愛爾蘭風格為特色，時不時還會有樂隊現場表演愛爾蘭音樂，優美的音符在耳邊雀躍，一邊品味各種愛爾蘭啤酒的鮮美，實在是一種享受。

明尼蘇達另一著名的特色就是蘋果酒，它主要取材于湖城（Lake City）佩平高地果園（Pepin Heights orchard）的新鮮蘋果。當地酒吧會以一品脫為單位（10盎司的酒杯）向顧客提供蘋果酒和啤酒。在夏季時節，戶外呈現生機勃勃的景象， 大家在享受戶外運動的刺激同時來一杯蘋果酒，享用快餐車提供的美食，愜意的周末就是這樣輕松自在。

探秘酒廠品味美酒

當地對于釀酒業的立法不但促成了明尼蘇達啤酒產業的快速發展，同時也推動了其他釀酒產業的蓬勃興起。許多釀酒廠開始提供參觀游覽并在酒廠內設酒吧供大家品酒。

探秘酒廠

亞歷山大（Alexandria）東部奧薩克斯（Osakis）的黑豹酒廠（Panther Distillery）一周中有六天對外開放。游客可以充分了解松子、波本以及威士忌等酒品的原料，并可在品酒室中品嘗樣品。

正如其名字，位于哈洛克（Hallock）的北部精神酒廠（North Spirits）是美國本土最靠北的一家酒廠。每周六的下午向游客對外開放參觀，需要大家提前預約。游客可以品嘗到火烈的朗姆酒、黑麥威士忌、伏特加以及松子酒等一系列手工制酒，釀酒材料全部來源于當地農田中的天然作物。

探秘酒廠

位于德魯斯（Duluth）的維科爾酒廠（Vikre Distillery）以制造北方松子酒以及白蘭地為主，并混合上好的香菜和豆蔻，蘊含濃郁的斯堪的納維亞文化。你不僅可以細細品味美酒的香氣，還可以在調酒室親手調制一杯獨特的雞尾酒。

圣保羅（St. Paul）的老漢姆斯酒廠（Hamm’s brewery）是明尼蘇達州著名的11井的舊址，這里曾是明尼蘇達當地玉米釀制的名酒“明尼蘇達13”的出處。這種烈酒產出于禁酒時期，據說比接下來生產的任何酒的味道都要醇厚。來一場烈酒之旅，參觀其制作過程，聆聽背后的故事，購買最純正的明尼蘇達烈酒。

歷經歲月窖藏醇厚酒香四溢

自從1978年明尼蘇達州第一座釀酒廠建成，同時也隨著顧客對酒品文化的進一步了解，明尼蘇達的紅酒迎來了許多青睞者。明尼蘇達大學研究培育的耐寒葡萄也是為該地釀酒業在冬季依舊綻放光彩。

歷經歲月窖藏醇厚酒香

現在，明尼蘇達州有超過40座釀酒廠對外開放，還會不間斷舉行品酒會、音樂會和豐收節等特別活動。其中比較著名的有哈斯廷斯（Hastings）的亞麗克西斯貝利葡萄園（Alexis Bailly Vineyard），亞歷山大（Alexandria）的卡洛斯河釀酒廠（Carlos Creek Winery）和新烏爾姆（New Ulm）的摩根克里克葡萄園（Morgan Creek Vineyards），不僅如此，明尼蘇達州還有其他隱藏的寶地等待你去發現。

“越來越多的釀酒廠逐漸傾向釀造更加干澀的口感和適合于餐桌的紅酒，”沃科尼亞（Waconia）君主莊園（Sovereign Estate）的特里薩瓦蘭（Terri Savaryn）說道，“當游客們真正了解明尼蘇達紅酒的文化和獨特的味道之時，酒廠會為之創造出一種美酒的口感與之相配。”