近期，禪城區食品藥品監督局聯合百威啤酒公司開展專項行動，合力打擊市場上銷售假啤酒行為，進一步規范食品市場經營秩序。行動中查扣了一批涉假啤酒，案件正在進一步調查處理。

    據悉，禪城區食藥監局還將強化監管力度，聯合相關部門，嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，為禪城食品產業健康發展創造良好社會環境。

    啤酒是餐桌、聚會上常見的酒類，在夏天，冰鎮啤酒還稱為一般市民夜宵解渴的極品。人們有一個誤區，認為啤酒的酒精含量不高，所以在夏天開懷暢飲，甚至將其當作消暑飲料飲用。但事實上無限制地飲用啤酒，也有損人體。大量飲用啤酒，喝下去的大量水分會很快排出，但酒精卻會被吸收，如果過量飲用啤酒，將極大增加肝臟、腎臟和心臟的負擔。

    而在前不久，廣州、重慶等地查出了銷售假啤酒的違法行為，怎樣辨別啤酒真假，再次受到市民的關注。

    第一，看貼標簽的手法。真啤酒是用機械臂貼的標簽，因此紅圈位置有三個抓印。假啤酒是人手貼的，邊縫上很平整。

    第二，透過啤酒看標簽的背面。機械臂刷的膠水是很均勻的，成平行的條紋狀；假啤酒是用手工刷的，所以可以看到刷上的膠水歪歪扭扭。

    第三，收酒瓶去灌裝假酒比較常見，有些造假簡直到了囂張的程度。例如有的假酒包裝外面貼的是“青特”的標簽，撕開標簽，玻璃瓶上清晰地印著“珠江啤酒”的字樣。

    此外，分辨啤酒優劣應該一看、二聞、三嘗。

    一看：看透明度。酒液應清亮透明，無懸浮物或沉淀物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8—15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。

    二聞：聞香氣。在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。

    三嘗：品嘗味道。入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到“煞口”。