自釀啤酒釀造流程圖

自釀啤酒釀造流程詳解

第一步：麥芽粉碎
所用設備：北京航天碧爾機械有限公司“HB”系麥芽粉碎機。
設備性能：350kg/h，對輥式，將麥芽粉碎成細小顆粒，同時保持麥麩的完整。
設備優勢：對輥式，間隙可調。麥芽細小顆粒以提高糖化率；麥麩完整，可輔助過濾。
操作指南：斷電前調整好間隙，設備運行過程中不能將手伸入都內，防止機器傷人。
第二步：麥芽糖化
所用設備：北京航天碧爾機械有限公司“HB”系糖化鍋。
設備特點：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，將水加熱至糖化所需的溫度，對麥芽進行糖化。
設備優勢：全部用進口304不銹鋼，外包紫銅，內外精拋光，豪華美觀，性能穩定，操作簡便，控溫控時精準。
操作指南：與控制柜配合使用，設置溫度、時長，可自動控制。注意不能干燒，攪拌時不能取樣，只能觀察。
第三步：麥芽過濾
所用設備：北京航天碧爾機械有限公司“HB”系過濾回旋沉淀槽。
設備特點：與糖化鍋相連，設備容積據糖化鍋而定。將麥糟與麥芽汁分離。
設備優勢：全部用進口304不銹鋼，外包紫銅，內外精拋光，豪華美觀，性能穩定，操作簡便，控溫控時精準。
操作指南：將麥芽汁泵入過濾回旋沉淀槽，麥糟與麥芽汁分離后麥糟留在回旋沉淀槽內，由側人孔排出，麥芽汁泵入糖化鍋，準備煮沸麥芽。
第四步：麥芽煮沸，加酒花
所用設備：北京航天碧爾機械有限公司“HB”系煮沸鍋。
設備特點：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，糖化鍋兼煮沸鍋，對過濾了的麥芽汁進行煮沸殺菌，并且分段加入酒花。
設備優勢：全部用進口304不銹鋼，外包紫銅，內外精拋光，豪華美觀，性能穩定，操作簡便，控溫控時精準。
操作指南：與控制柜配合使用，設置溫度、時長，可自動控制。注意不能干燒，攪拌時不能取樣，只能觀察。
第五步：回旋沉淀
所用設備：北京航天碧爾機械有限公司“HB”系回旋沉淀槽。
設備特點：50L,100L,200L,300L,500L,1000L,1500L,2000L等，將麥芽汁中的熱凝物回旋沉淀后排出，澄清麥芽汁。
設備優勢：全部用進口304不銹鋼，外包紫銅，內外精拋光，豪華美觀，性能穩定，操作簡便，控溫控時精準。
操作指南：與控制柜配合使用，設置溫度、時長，可自動控制。注意不能干燒，攪拌時不能取樣，只能觀察。