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2013年美國啤酒最潮趨勢 自釀風盛行
2024/05/30
      趨勢一:混搭風和獨門秘制啤酒越來越常見

  去年,美國啤酒界的混搭風就頗為盛行。啤酒商們將不同風格和不同原料的啤酒混合在一起,調制新口感的啤酒。今年,混搭風依然流行。此外,酒商們還煞費苦心地尋求各種稀有原料來釀制啤酒。于是,比利時-美國風格啤酒和印度淡色拉格啤酒(India Pale Lagers)應運而生;加有各種奇特香料的啤酒也紛紛面世。可謂是無奇不有!

  趨勢二:集葡萄酒與啤酒特點于一體的啤酒越來也流行

  目前,各大啤酒廠正融合葡萄酒的一些特點,生產新口感的啤酒,為葡萄酒愛好者和啤酒愛好者尋找到更多的共同點。這種趨勢并不是最近才出現的,許多啤酒廠從事此類啤酒的生產已有數年之久。現在越來越多的啤酒品牌開始加入它們的行列,如Allagash、Avery、Firestone Walker和Odell等。

  趨勢三:啤酒罐越來越霸氣

  當前,罐裝的精釀啤酒并不少見,但啤酒廠商們正著手進一步改善啤酒罐。Samuel Adams啤酒釀造廠在經過兩年的人類工程學和感官研究與測試工作后,最近推出了一款名為“Sam Can”的啤酒罐,此罐的容量大約相當于一杯。此外,Sly Fox Brewing啤酒廠也剛推出了一款全揭蓋霸氣易拉罐。此罐由美國產品包裝公司Crown Holdings設計,它的罐頂大部分可拉走,新的拉蓋技術不再在鋁罐頂拉開一個小孔,而是在罐頂拉出一個圓形的頂蓋,使鋁罐變成一只杯口直徑有1.75吋的鋁杯,更可當普通水杯使用。Sly Fox Brewing是北美首家使用新款揭蓋鋁罐的飲品公司。

  趨勢四:喜歡啤酒的女士越來越多

  傳統上,啤酒一直被當作男人們的飲料。盡管在英格蘭歷史上有很多啤酒釀制者都是女士,但統治英格蘭的男人們卻起草了相關的法律,限制婦女飲用啤酒的權利。如今,精釀啤酒文化的盛行,已經改變了這種歧視。目前,喜歡精釀啤酒的女士越來越多,并且她們其中很多人在啤酒業界都扮演著重要的角色。

  趨勢五:啤酒自釀風越來越盛行

  據統計,2012年,美國家庭自釀啤酒的參與者超過了1百萬,并且這一數量還將繼續增加。越來越多的美國人鐘情于自己動手釀制啤酒,他們愿意呈現出自己的創造力和藝術表現力。目前,美國50個州均將自釀啤酒視為合法。今年5月,阿拉巴馬州(Alabama)成為美國歷史上最后一個賦予自釀啤酒合法地位的州。
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