當突然有一天，你注意到啤酒變成了令你驚奇的模樣，那么恭喜你，已經踏出了解精釀啤酒的第一步...而今天，記者將和你一起走進剛剛完美落幕的“中國國際精釀啤酒會議暨展覽會”，完成你對精釀啤酒跨越式了解的第二步。

從英國開始蔓延的精釀啤酒運動到了中國

20世紀70年代，英國開始進行精釀運動至今，精釀啤酒已經在世界各國開始生根發芽。截止2015年，據不完全統計精釀啤酒的數量已經超過了 1873年創下的歷史記錄，達到了4100種。其中表現最卓越的當屬美國精釀啤酒，2015年，美國精釀啤酒零售的銷售額達到223億美元，同比增長 16%，按照銷售額來計算精釀啤酒已經占到美國整個啤酒市場的21%，銷售占比為12.2%。而現在，這場名為“精釀運動”的啤酒行業新風掛到了中國。

奧特克公司（alltech）針對全球各地的精釀啤酒商數量統計

站在巨人的肩膀上，融全球視野，普精釀之道！

自2008年起，中國精釀開始萌發，并先后出現以豐收啤酒廠、大悅、拳擊貓、牛啤堂、熊貓等喜歡精釀啤酒，并且努力想將精釀啤酒推廣出去的中國釀酒師們，除此之外，中國大型啤酒企業也在不斷調整發展戰略：青島啤酒第一款精釀啤酒IPA在5月18日已于北京舉辦品鑒會...中國啤酒行業正在不斷覺醒！

即此時，由喜啤士攜手紐倫堡會展服務（上海）有限公司于5月26日、27日在上海成功舉辦了第一屆中國國際精釀啤酒節暨展覽會。會議以精釀啤酒行業為切入點，共邀請國內外30余位精釀啤酒行業大咖參與，旨在傳播精釀啤酒文化，站在巨人的肩膀上，融全球視野，普精釀之道！

參會專家包括包括美國布魯克林創始人 Steve Hindy，美國 Firestone Walker 酒廠總釀酒師 Matthew Brynildson ，美國 New Holland 酒廠副總裁、啤酒配餐的專家 Fred Bueltmann 在內的多位酒廠大咖，以及前文提到的國內精釀啤酒品牌：拳擊貓、悠航、京A、大躍、萊寶、牛啤堂、豐收的創始人、釀酒師等大咖加盟與精釀啤酒愛好者們分享自己在中國發展精釀啤酒的經驗。

受邀嘉賓針對精釀啤酒生產技術、精釀市場商業拓展、精釀酒吧運營經驗、家釀經驗分享等諸多方面，助力中國精釀啤酒的不斷發展。

除此之外，與會議同步進行的展覽會上，國內外知名的釀酒企業及原材料、設備供應商也對其產品進行了展示，其中包括：釀啤酒生產原材料、啤酒生產設備、酒吧運營設備等等，旨在為原材料選取、釀酒設備及技術創新、市場運營乃至精釀啤酒產品，提供更為直接的解決方案。

中國精釀啤酒：順勢而行，揚帆起航

本次會議不僅僅吸引力大批中小型精釀啤酒廠、精釀啤酒酒吧的親睞于積極參與，也吸引了青啤、百威、燕京等啤酒大型企業的參與交流，中國精釀啤酒市場的發展正在朝著一個融合、共享、交流與共進的方向發展，正如同國家啤酒標準委員會委員、杜門斯亞洲學院院長、齊魯工業大學教授周廣田說說：中國精釀啤酒的發展要根據中國人文發展情況為基礎，要借鑒學習歐洲、美國精釀發展經驗，但是美國精釀走的路子并非是中國精釀啤酒需要走的路子。中國精釀需要走出一條屬于自己的發展之路。

目前，在國內精釀啤酒發展之初依舊面臨著法律法規、安全品質檢測以及質量的穩定等問題，但是正因為如此，精釀啤酒才值得啤酒愛好者賦予其更多的關注與期待，也需要像喜啤士、紐倫堡這樣的中性組織來搭建中國精釀啤酒會議這樣的平臺，為中國精釀啤酒從業者提供更多交流、溝通的途徑，并團結一致，共同推動中國精釀啤酒行業發展。

中國精釀啤酒，乘風而來，破浪而遠航，順勢而行，勢如破竹！

中國精釀啤酒，值得期待！