在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，方便面和啤酒是消費(fèi)者的“心頭好”。不過(guò)，“常勝將軍”也會(huì)陷入泥潭。貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)近期發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告》指出，2015年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)的銷售額增速只有3.5%，為五年來(lái)的最低點(diǎn)。

　　報(bào)告指出，針對(duì)藍(lán)領(lǐng)工人的產(chǎn)品受到?jīng)_擊最大。以銷量來(lái)衡量，方便面銷售下降12.5%，啤酒銷售下降了3.6%。“超值啤酒”的銷售比高端啤酒下降得更厲害。但是，其他品類繼續(xù)增長(zhǎng)強(qiáng)勁。比如，化妝品銷售增長(zhǎng)15.5%，護(hù)膚品增長(zhǎng)13.2%。

　　報(bào)告認(rèn)為，方便面和啤酒銷售下滑的主要原因在于工作人口的下降。報(bào)告還提到了另一個(gè)原因，就是低端制造業(yè)崗位被轉(zhuǎn)移到孟加拉國(guó)和越南等成本更低的地區(qū)。

　　其實(shí)，銷售下滑的原因還在于人們的生活方式和價(jià)值觀念的改變。絕大數(shù)人之所以選擇吃方便面，無(wú)外乎是因?yàn)槠浔阋恕⒎奖恪６缃耠娚掏赓u快速崛起，幾大商家在全國(guó)快速布局，用戶APP下單立等可取，這在一定程度上也侵蝕了方便面的市場(chǎng)。

　　而隨著人們物質(zhì)生活水平的普遍提高，對(duì)健康的追求自然也會(huì)隨之提高，方便面在人們的心中，“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”、“不健康”的形象也逐漸被放大。2015年AC尼爾森的一項(xiàng)調(diào)查報(bào)告顯示，有四分之三的中國(guó)受訪者表示愿意支付更高的價(jià)格購(gòu)買被認(rèn)為“健康”的食品。

　　對(duì)于報(bào)告分析中啤酒銷售下滑的原因，財(cái)經(jīng)評(píng)論員余豐慧并不認(rèn)同，認(rèn)為有失偏頗。

　　余豐慧：首先可以說(shuō)，藍(lán)領(lǐng)階層因?yàn)橹圃鞓I(yè)不景氣失業(yè)率可能是在提高，但是通過(guò)這兩樣消費(fèi)品是反映不出來(lái)的。除了高端啤酒，啤酒產(chǎn)業(yè)的前景本來(lái)就不太好，再有普通百姓啤酒的消費(fèi)力也是很強(qiáng)的。這個(gè)說(shuō)法起碼有些偏頗。