一些新的學說和研究結果 常常顛覆我們的常識。4月29日的日本Livedoor 網站為我們分析了關於啤酒導致痛風和肥胖的傳言。

　　痛風使關節腫大，且常伴有劇痛，我們都不想換上這樣的疾病。尿酸集結在體內產生結晶，這將導致關節炎，所以我們“應該減少攝取會 轉變為尿酸的嘌呤鹼基”→“應該減少攝取富 含嘌呤鹼基的啤酒”。

　　但是最近有傳言稱“啤酒會導致痛風是假的” ，甚至有版本說“啤酒可以治療痛風”。到底哪個是真的呢？

　　讓我們先從結論來分析。酒精類飲品中，啤酒誘發痛風的風險最大是真的。這個結論的醫學支持可以詳見世界著名醫學期刊《LANCET》於 2004年刊登的一項醫學調查的結果，此調查花 費了12年，有4.715萬名男性參與其中。

　　營養管理師安中千繪告訴我們：“罹患痛風並不完全是啤酒的錯。‘控制糖分的攝入’、‘ 避免大量飲酒’、‘減少劇烈運動’等都是我們要做的，預防要從各方面著手。”另外，肉類和魚類食品中含有的嘌呤鹼基其實比啤酒還多，所以，“單是把啤酒戒掉也不能預防你患 上痛風。”

　　安中千繪還講道：“只是肝臟在分解酒精的時候會促進體內嘌呤鹼基的產生，並抑制尿酸的排出。許多愛喝啤酒的人一次能喝好幾公升，這樣不痛風才怪，當然不光是啤酒，其他酒喝多了也會痛風。反過來說，適當喝一點啤酒並不會增加患痛風的風險。”

　　我們再來看看，“啤酒=肥胖？”，並不完全正確。

　　全世界人民都管圓鼓鼓的肚子叫啤酒肚，啤酒喝多了就會長啤酒肚這也是常識。但今年隨著啤酒與肥胖的相關研究的推進，我們發現肥胖原因更多在於“吃了太多下酒菜”、“缺乏運動”等。

　　具體參考2011年日本滋賀醫科大學的特任教授上島弘嗣發表的一項研究結果。這項名為“中年男性長啤酒肚不是啤酒的錯”的研究調查了喜歡啤酒的啤酒人群，以及不喝啤酒但喝其他酒的人群/不喝酒的人群，研究結果與西方的結果一致。

　　“啤酒還是擺脫不了讓人發胖的印象，這可能是因為最近流行的糖分限制。雖說啤酒在酒類中含糖量算多的，但事實上一瓶罐裝啤酒的含糖量還不如半碗米飯那麼多。另外，酒精中的卡路裡比起碳水化合物和脂肪更加易於燃燒，所以隻要注意一下三餐的飲食，喝一點啤酒也不會影響減肥哦。